La Asociación Departamental de Porcicultores Santa Cruz (ADEPOR), gracias a la alianza estratégica sellada con la Asociación de las Cabañas del Río Piraí y la Cooperativa Agropecuaria Integral «San Juan de Yapacaní (Caisy), presentará por primera vez el 1er Festival del “Majadito con charque de cerdo” en sus dos presentaciones batido y seco, este domingo 10 de septiembre. La degustación será gratuita desde las 09:30 a.m. para todos los visitantes que acudan al lugar turístico denominado “Patrimonio Cultural Departamental”, donde se prevee saciar el paladar de 4.000 personas.
Henrry Chávez, gerente de ADEPOR, argumentó que la finalidad de esta presentación es demostrar al público que la carne de cerdo se puede incluir en diferentes platos tradicionales por su versatilidad, sabor y calidad. “Queremos que la carne de cerdo no solo se consuma en días festivos o platos gourmet, también en platos tradicionales que nos identifican a todos los cruceños”. expresó.
Freddy Contreras, presidente de los cabañeros, informó que esta actividad gastronómica forma parte del cronograma de actividades que tienen planificado por el mes aniversario de Santa Cruz y del lugar turístico. “El majadito con charque de cerdo, será la novedad es un plato delicioso nada que envidiar a los otros platos tradicionales que ya conocemos. Estamos agradecidos con ADEPOR por esta importante iniciativa que se hará realidad este domingo, día de nuestro aniversario”, indicó.
Yasuo Matsuzaki, gerente de CAISY, expresó su agradecimiento a los organizadores por incluirlos en esta fiesta gastronómica. “Nos sentimos alagados al saber que muchos de los platos típicos que se preparan en las cabañas del Río Piraí son con nuestras variedades de arroz y huevos; estamos orgullosos de participar en la presentación del majadito con charque de cerdo, que por primera vez muchos tendremos la oportunidad de degustar”.
Xavier López, chef de profesión junto a las propietarias de las diferentes cabañas serán los responsables de preparar el majadito con 200 kilos de carne de cerdo patrocinado por ADEPOR; 200 kilos de arroz favorito y cubetas de huevos donados por empresa Caisy, entre otros ingredientes. El festival estará amenizado con la infaltable tamborita y juegos tradicionales populares.